Chenin blanc, du sec au moelleux

Qu’est ce que le chenin ?

cepages-blancs-vinsvaldeloire.jpgLe Chenin, aussi appelé Pineau de Loire, est un cépage issu du Val de Loire. Il était appelé « plant d’Anjou » au Xème sicèle. Son nom actuel a été popularisé au XVIème par Rabelais.

Du Saumur blanc au vouvray en passant par le quart de chaume grand cru, il est le cépage d’une grande palette d’Appellations d’Origine Contrôlée dans la région du Val de Loire.

Pour info, c’est le 3ème cépage planté en Val de Loire. C’est en cela qu’on le considère comme le cépage « emblématique » de la région.


Le Chenin & tous ses vins

Le Chenin offre une large palette de vins, allant du sec au moelleux. Cette diversité était justement la thématique d’une dégustation à laquelle j’ai participée à la Maison des Vins d’Anjou-Saumur.

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Trois vins étaient à l’honneur ce soir là, de trois appellations différentes (d’Anjou-Saumur bien sûr). Du sec au moelleux, dans l’ordre respectif:

« Les Pouches »2015, Saumur blanc, Robert & Marcel

  • Robe or, reflets verts brillants
  • Fruité, agrume, pamplemousse
  • Vif, frais
  • Sol calcaire
  • Accord: salade de chèvre chaud, quiche lorraine
  • 10 / 12°

« Cuvée Louis » 2014, Anjou blanc,  Domaine des Giraudieres

  • Plus de caractère, boisé, élevé en fût de chêne
  • Longueur en bouche, persistant et puissant
  • Fruits noirs
  • Accord: rôti de porc aux pommes
  • 8 / 10 °

Domaine du Coteau Saint Vincent, 2014, Anjou coteau de la Loire (Petite appellation des vins moelleux, assez confidentielle)

  • Frais, conserve l’acidité du chenin
  • Miel, fruits confits, coin
  • Issu de vendanges tardives
  • Accord: tarte au citron ou fromage persillé
  • 7 / 8°

 

Une dégustation enrichissante qui m’a permis d’appréhender le chenin sous différents angles. Avez-vous souvenir d’un chenin en particulier que vous auriez dégusté ? Sec ou moelleux ?


Angers by night

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Diocèse d’Angers

Pendant que le vin coulait à flot dans nos verres, la nuit est tombée… Je redescend la rue en direction de A boire et à manger, l’un des meilleurs bars à vin d’Angers. Je vais pouvoir aller expérimenter mes nouvelles connaissances en Chenin !

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