Raphaël Pierre-Bianchetti, maître sommelier de France #SommelierConteur Comment es-tu devenu sommelier ? A la suite de mon BTS hôtellerie, je me suis envolé vers Rome, où j’ai commencé ma spécialisation en sommellerie. Je sentais le besoin de me professionnaliser, de structurer tout cet univers du vin dans lequel je baignais depuis toujours. En 2000, j’obtiens le … Lire la suite Raphaël Pierre-Bianchetti & l’Aleatico
Portrait du vigneron Gérard Courrèges du Domaine Vaccelli, au sud de l’appellation Ajaccio, sur les arènes granitiques de la vallée du Taravo. NB: Vaccelli, c’est le petit nom de leur plus grande parcelle. Le Domaine Vaccelli en quelques mots ? Le Domaine Vaccelli… je dirai : Sciaccarellu & sélection parcellaire. On est un des rares domaines … Lire la suite Rencontre avec Gérard Courrèges du Domaine Vaccelli
Antoine Soria, meilleur sommelier de Corse 2016 Une personne clé dans ton parcours de sommelier ? Je dirai, Patrick Fioramonti, sommelier et auteur du livre Vin de Corse. Je me suis enrichi de ses anecdotes sur le vin, des dégustations à ses côtés… Il m’a permis de rencontrer de grands vignerons, comme Yves Canarelli… Puis … Lire la suite Antoine Soria & le Carcaghjolu Neru
Yves Leccia est vigneron en Corse, sur un terroir d’exception à Patrimonio, au pied de la chaîne de montagne qui prolonge le Cap Corse. Depuis son premier millésime jusqu’à aujourd’hui, Yves vinifie et élève ses vins en cuve inox, pour conserver la typicité du terroir et des cépages corses. Mais cette année, une petite nouvelle … Lire la suite Rendez-vous Viti avec Yves Leccia
Pendant une soirée au restaurant le Comptoir du Théâtre à Valence, Philippe Favre, le propriétaire/ami/passionné de vin, m’avait dit « le Priorat, c’est magique, une fois que tu y es, tu ne veux plus repartir ! ». Alors forcément, il a attisé ma curiosité, et j’ai voulu découvrir ce vignoble d’un peu plus près… C’est parti pour 24h chrono dans le Priorat ! … Lire la suite 24h chrono dans le Priorat ! Sao del Coster
Des bouteilles de Crozes-Hermitage, vos amis, un sommelier, le tout dans votre canapé ?
Cette combinaison semble parfaite, presque irréelle. Pourtant elle existe, c’est « Un sommelier dans mon canap’! ». … Lire la suite Un sommelier dans mon canap’ ?!
DOURO En remontant le Douro, on arrive dans la sous-région viticole de Cima Corgo, en « Terra Quente » (en terre chaude), le vignoble le plus à l’est de la vallée du Douro. Plus facile d’accès en bateau, on arrive quand même à rejoindre le Domaine Churchill’s en voiture, après 20 minutes de petites routes escarpées ! Le spot est assez … Lire la suite Quinta da Gricha: Douro, Porto, Dodo !
Sur la route entre Ajaccio et les calanques de Piana, si on montait dans le plus haut vignoble de Corse ? Le Clos d’Alzeto ! Depuis 1800, leurs ceps sont dans les terroirs granitiques les plus hauts de Corse, entre 350 et 500 mètres d’altitude. Aujourd’hui on a rendez-vous avec Alain Albertini, l’un des deux fils de la nouvelle … Lire la suite Perchée dans le plus haut vignoble Corse, le Clos d’Alzeto
C’est en Corse, au sommet de Porto-Vecchio que se trouve le célèbre Domaine de Torraccia ! Alors après avoir arpenté la route serpentée et les petits chemins de terre, nous voilà chez Christian et Marc Imbert, le père et le fils, deux personnages de la viticulture corse. Le secteur de Porto-Vecchio n’était pourtant pas historiquement … Lire la suite Domaine de Torraccia, ce sacré Marc Imbert
Wine & Transat, les soirées d’été vin et tapas sur une péniche lyonnaise ! … Lire la suite Wine & Transat, les soirées d’été vin et tapas sur une péniche lyonnaise
Lorsqu’on part en Afrique du Sud, le tour du Cap doit inévitablement faire parti du programme ! Aujourd’hui on s’éloigne un peu des vignobles, on part de Constantia pour parcourir le Cap en un jour ! Muizenberg & sa plage tout en couleur Le premier stop sur notre route vers le Cape de Bonne Espérance … Lire la suite Le tour du Cap de Bonne Espérance en un jour !
En descendant la route des vins d’Hermanus, on découvre un paysage carte postale au domaine Creation Wines … Lire la suite Creation Wines, déjeuner dans un vignoble carte postale
La Grenadine Petit Hotel, un havre de paix en plein centre de Cape Town. … Lire la suite « La Grenadine Guest House », petit coin de paradis pour dormir au cœur de Cape Town
Après une journée de dégustations en Savoie, la soirée se termine dans le jolie village de Saint Gervais. Je me retrouve chez des amis restaurateurs au Comptoir Alpin. Parmi une carte des vins très intéressante, avec une sélection majoritairement savoyarde, suisse et italienne, le choix n’a pas été évident..! Pour changer de nos habitudes, le … Lire la suite Vin du Valais à Saint-Gervais
C’est à Saint-Jean de Minervois, dans le Languedoc et plus précisément dans l’appellation AOC Minervois que j’atterris. Un paysage lunaire à 300 mètres d’altitude, un terroir et des sols de calcaire blanc de fossiles marins. Pour découvrir les vins de cette « lune minervoise » je retrouve Nicole & John, les viticulteurs du Clos du Gravillas. … Lire la suite Le vin sur la Lune – Clos du Gravillas – Minervois
Cette année sous le sapin, les cadeaux sentiront bon la fleur de vignes ! Sarmance ! Je vous en avais déjà parlé dans un précédent article, depuis je suis devenue une adepte de leurs gammes. Aussi bien Vignes de Loire que Vignes de Corses. Pour petit rappel… Sarmance est une marque française, et plus précisément Nantaise, qui … Lire la suite Sarmance sous le Sapin !
L’Italie, la Slovénie et la Croatie se partagent une terre viticole: l’Istrie. Elle possède des cépages autochtones comme la Malvazija (Malvoisie d’Istrie) et le Refosk. En Slovénie, l’Istrie se trouve au sud de la grande région de Primorska, qui signifie « près de la mer » en slovène (Région en rouge sur la carte). La région de Primorska … Lire la suite Cap sur les vins d’Istrie, de la Slovénie à la Croatie
Fêter les 40 ans de l’AOC Côtes-du-Roussillon & Villages a aussi été l’occasion pour moi de découvrir une nouvelle appellation: « Les Aspres », née en juillet 2004. Pour vous faire rapidement son portrait… L’AOC Côtes-du-Roussillon Les Aspres se trouve sur le Piémont Pyrénéen, dominé par le Mont Canigou, entouré de garrigue, encadré par le Massif des … Lire la suite En route pour découvrir la nouvelle appellation « Côtes-du-Roussillon Les Aspres »
Après deux semaines de vendanges à arpenter les coteaux de Mondeuse et Roussette, je saute dans le train ! Bye bye le Bugey, hello le Roussillon ! J’ai été invitée à passer deux jours à travers le vignoble pour fêter les 40 ans de l’appellation Côtes-du-Roussillon. REPAS CATALAN AU MILIEU DES CHAIS Le séjour commence … Lire la suite Les 40 ans de l’AOC Côtes-du-Roussillon, ça se fête !
A premier abord quand on voit le mot « Piquette » écrit sur l’étiquette d’un vin, on s’attend au pire ! Mais Julien Guillot est malin, il nous interpelle avec ce nom provocateur pour mieux nous faire découvrir la vraie définition de la Piquette ! Vous prenez un peu de marcs secs (résidus secs du raisins résultant de … Lire la suite Qu’elle est bonne la Piquette !
L’image prestigieuse rattachée à Bordeaux et ses vins conduit souvent le consommateur à associer le Bordeaux à un vin au prix exorbitant. Mais derrière toutes ces grandes maisons qui monopolisent l’attention, se trouvent des convaincus, des viticulteurs, des passionnés qui ont su garder les pieds sur terre et se concentrer sur les fondamentaux offrant des … Lire la suite Passion pour un Bordeaux, le Clos Manou
Après une journée à la Cité du Vin, direction Saint-Emilion pour dîner ! Des ruelles escarpées, des petites terrasses ombragées, on s’y sent bien ! Surtout au mois de juin, quand les touristes ne sont encore pas trop nombreux. Saint-Emilion « sent » le vin et la gastronomie ! On compte un nombre impressionnant de restaurants, de … Lire la suite Saint-Emilion by night
Dans le village de Saint Germain-lès-Arlay, dans le Jura, le Chef Marc Tupin nous fait découvrir sa cuisine de terroir généreuse, créative et raffinée. Un cadre contemporain, frais, lumineux et épuré, entre blancheur et lit de vin; une cuisine gastronomique; une volonté de valoriser le terroir, les produits du Jura; une volonté de valoriser le … Lire la suite Soirée jurassienne à la table de Marc Tupin
La Terrasse Rouge du Château la Dominique à Saint-Emilion Après une dégustation de Saint-Emilion Grand Cru au Château Petit Fombrauge chez Pierre Lavau, direction le restaurant du Château la Dominique: la Terrasse Rouge! Un Rooftop hors du commun ! Les tables entourent cette cuve pleine de raisins de verre. On est perché au dessus des … Lire la suite Rooftop en baies de raisin à Saint-Emilion
Dégustation improvisée au Château Beauregard en Pomerol Pomerol, l’un des grands noms du vignoble bordelais, avec des maisons emblématiques comme Petrus, Le Pin… C’est une appellation connue exclusivement pour ses vins rouges et pour un encépagement principalement Merlot. Elle se trouve dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pourquoi Pomerol ? … Lire la suite De passage en Pomerol, arrêt improvisé au Château Beauregard
UN AN que j’attends de découvrir cette fameuse Cité du Vin, inaugurée en mai 2016. Pour un pays comme le notre, où le vin fait partie intégrante de la culture et du mode de vie, il était indispensable de construite une vitrine viticole internationale. Son emplacement, au cœur du bordelais est judicieux quand on connait … Lire la suite La Cité du vin à Bordeaux
L’océan atlantique à l’ouest, la Gironde à l’est, la forêt des Landes au sud, c’est ici que se trouve le vignoble du Médoc; sur la rive gauche des vignobles de bordeaux, le long de l’estuaire. Ce célèbre vignoble, réputé pour ces vins rouges haut de gamme compte plusieurs appellations dont celle de Margaux, la plus … Lire la suite Margaux « les plus féminins des vins Médocains »
Je monte le col du chat, panorama exceptionnel avant de redescendre sur le lac du Bourget et de me diriger vers le célèbre village de Chignin… au Domaine Denis et Didier Berthollier ! Les paysages sont aussi splendides les uns que les autres, un bel aperçu du potentiel oenotouristique de la Savoie ! Après avoir … Lire la suite Berthollier, des vins de passionnés
Avant de quitter Bordeaux passage par Pessac-Leognan, appellation voisine des Graves. Pourquoi cette appellation ? Pour allez voir les maîtres en matière d’oenotourisme, le Château Smith Haut Lafitte, grand cru classé ! « Le Lièvre du sculpteur gallois est devenu l’icône sympathique qui veille sur les vieilles vignes de Cabernet Franc du Château. La légende dit … Lire la suite Château Smith Haut Lafitte
Dans le vignoble savoyard, à 350 mètres d’altitude, sur le versant ouest de la fameuse montagne du Chat qui surplombe le lac du Bourget, se trouvent les coteaux de l’AOC Jongieux. Cette appellation assez peu connue est riche d’un terroir exceptionnel, où l’on trouve des cépages savoyards comme l’Altesse, la Jacquère, la Mondeuse… La vie … Lire la suite Vivre la vie de Château dans le vignoble savoyard
Pendant mon wine-trip d’un mois dans les vignobles européens, je suis passée par la Slovaquie et notamment par la région viticole de Pohronska au sud-ouest… C’est ici que j’ai découvert le domaine viticole de Bott Frigyes. Bott Frigyes, ce sont 10 hectares de vignes en Slovaquie, le long de la rivière Garam. Pour être … Lire la suite Tramini, mon vin blanc de Slovaquie
Après avoir visité Nice, mangé au cours Saleya, et bronzé au bord de la promenade des Anglais, je monte dans les hauteurs de Nice, où se cache le célèbre vignoble de Bellet. Bellet, le vignoble de Nice et ses cépages autochtones Ce vignoble urbain situé à l’ouest de Nice, l‘AOC Bellet, compte 650 hectares dont seulement … Lire la suite Le vignoble urbain de Nice : Bellet
Sarmance, un mélange équilibré entre Sarment & Fragrance A mon passage dans le Val de Loire, j’avais déjà été intriguée par cette marque Sarmance. Elle était notamment en présentation au Domaine Luneau Papin, mon coup de cœur viticole du Muscadet. J’ai eu la chance de recevoir un échantillonnage de la gamme Sarmance, , la 1ère marque de produits … Lire la suite Sarmance, quand les vignes nantaises et corses produisent des cosmétiques bio !
Babylonstoren, l’incontournable d’un séjour oenotouristique, près de Paarl et Franschhoek. … Lire la suite Babylonstoren, la ferme viticole
Les trois vins qui m’ont marquée en Afrique du Sud. … Lire la suite Ma Playlist des vins d’Afrique du Sud
A seulement une heure de Cape Town, se trouve le vignoble de Tulbagh, réputé pour ses Méthodes Cap Classique & ses huiles d’olives. Pour la petite info, Tulbagh est le premier vignoble où est apparu les vendanges de nuit en Afrique du Sud, dans le domaine Twee Jonge Gezellen, aujourd’hui c’est un concept répandu dans … Lire la suite Journée tout en dégustation, entre vin et huile d’olive à Tulbagh
